వార్తలు - జామ్ గురించి మీకు నిజంగా తెలుసా?

స్ట్రాబెర్రీలు, రేగు పండ్లు మరియు రాస్ప్‌బెర్రీస్ వంటి మా అన్ని రుచికరమైన సీజనల్ పండ్లు చాలా రుచిగా మరియు చాలా పండినవి కాబట్టి, UKలో జామ్ సీజన్‌లో వేసవి కాలం బంగారు సమయం.అయితే దేశానికి ఇష్టమైన రక్షిత ప్రాంతాల గురించి మీకు ఎంత తెలుసు?జామ్ శతాబ్దాలుగా మనకు తెలిసినట్లుగా, మనకు శీఘ్ర శక్తిని అందజేస్తుంది (మరియు టోస్ట్‌కి అద్భుతమైన టాపింగ్‌ని ఇస్తుంది)!మాకు ఇష్టమైన జామ్ వాస్తవాల గురించి మీతో మాట్లాడుదాం.

1. జామ్ vs జెల్లీ

'జామ్' మరియు 'జెల్లీ' మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది.అమెరికన్లు సాధారణంగా మనకు తెలిసిన జామ్‌ను 'జెల్లీ' (వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ అని అనుకోండి) అని మనందరికీ తెలుసు, కానీ సాంకేతికంగా జామ్ అనేది ప్యూరీ, గుజ్జు లేదా పిండిచేసిన పండ్లను ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది, అయితే జెల్లీ అనేది కేవలం వాటి నుండి తయారు చేయబడిన నిల్వ. పండ్ల రసం (ముద్దలు లేవు).జెల్లీ తప్పనిసరిగా జల్లెడ ద్వారా ఉంచబడిన జామ్ కాబట్టి ఇది సున్నితంగా ఉంటుంది.ఈ విధంగా ఆలోచించండి: జెల్లీ (USA) = జామ్ (UK) మరియు జెల్లీ (UK) = Jell-O (USA).మార్మాలాడే మొత్తం ఇతర విషయం!మార్మాలాడే అనేది జామ్‌కు సంబంధించిన పదం, ఇది పూర్తిగా సిట్రస్ పండ్ల నుండి, సాధారణంగా నారింజ నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

2. ఐరోపాలో మొదటి ప్రదర్శన

ఐరోపాకు జామ్‌ను తీసుకువచ్చినది క్రూసేడర్లు అని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది, మధ్యప్రాచ్యంలో యుద్ధం చేసిన తర్వాత దానిని తిరిగి తీసుకువచ్చింది, అక్కడ సహజంగా పెరిగిన చెరకు కారణంగా పండ్ల సంరక్షణను మొదట తయారు చేశారు.జామ్ రాజ విందులను ముగించడానికి గో-టు ఫుడ్‌గా మారింది, లూయిస్ VIVకి ఇష్టమైనదిగా మారింది!

3. పురాతన మార్మాలాడే రెసిపీ

1677లో ఎలిజబెత్ చోల్మోండేలీ రాసిన రెసిపీ పుస్తకంలో ఆరెంజ్ మార్మాలాడే కోసం కనుగొనబడిన పురాతన వంటకాల్లో ఒకటి!

4. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో జామ్

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో ఆహారం కొరత మరియు భారీగా రేషన్ చేయబడింది, అంటే బ్రిట్స్ వారి ఆహార సరఫరాతో సృజనాత్మకతను పొందవలసి ఉంటుంది.అందువల్ల మహిళల ఇన్‌స్టిట్యూట్‌కు £1,400 (నేటి డబ్బులో దాదాపు £75,000!) దేశానికి ఆహారం అందించడానికి జామ్ చేయడానికి చక్కెరను కొనుగోలు చేయడానికి ఇవ్వబడింది.స్వచ్ఛంద సేవకులు 1940 మరియు 1945 మధ్యకాలంలో 5,300 టన్నుల పండ్లను భద్రపరిచారు, వీటిని 5,000 పైగా 'సంరక్షణ కేంద్రాలలో' ఉంచారు, అంటే విలేజ్ హాళ్లు, ఫామ్ కిచెన్‌లు మరియు షెడ్‌లు కూడా!జామ్ గురించిన అన్ని వాస్తవాలలో, మీరు దీని కంటే మరొక బ్రిటిష్‌ను కనుగొనలేరు…

5. పెక్టిన్ పవర్

పెక్టిన్ అనే ఎంజైమ్ కారణంగా వేడి మరియు చక్కెరకు గురైనప్పుడు పండు చిక్కగా మరియు సెట్ చేయబడుతుంది.ఇది చాలా పండ్లలో సహజంగా కనిపిస్తుంది, కానీ కొన్నింటిలో ఇతర వాటి కంటే పెద్ద సాంద్రతలలో ఉంటుంది.ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీలు తక్కువ పెక్టిన్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి మీరు ప్రక్రియను కొనసాగించడానికి పెక్టిన్‌ను జోడించిన జామ్ షుగర్‌ని జోడించాలి.

6. జామ్‌గా పరిగణించబడేది ఏమిటి?

UKలో, నిల్వలో కనీసం 60% చక్కెర ఉన్నట్లయితే మాత్రమే దానిని 'జామ్'గా పరిగణిస్తారు!ఎందుకంటే ఆ మొత్తం చక్కెర కనీసం ఒక సంవత్సరం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఇవ్వడానికి సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది.

జమ్మీ ధరలకే జామ్ జార్స్!

ఈ సంవత్సరం మీ స్వంత బ్యాచ్‌ని తయారు చేయడంలో జామ్ మరియు ఫ్యాన్సీ గురించి మా వాస్తవాలు ఆసక్తిగా ఉన్నాయా?ఇక్కడ గ్లాస్ బాటిల్స్ వద్ద, మేము అన్ని ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో సంరక్షణ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోయే గాజు పాత్రల ఎంపికను కూడా కలిగి ఉన్నాము!మీరు టోకు ధరల వద్ద బల్క్ పరిమాణాల కోసం వెతుకుతున్న పెద్ద నిర్మాత అయినప్పటికీ, మేము మా బల్క్ విభాగంలో మీరు కనుగొనగలిగే ప్యాలెట్‌కు మా ప్యాకేజింగ్‌ను కూడా విక్రయిస్తాము.మేము మిమ్మల్ని కవర్ చేసాము!

పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-09-2020ఇతర బ్లాగ్